在中國歷史長河中,白酒與茶一樣貫穿了近千年的時間,而如今白酒依然活躍在人們的餐桌上,可見它在老百姓生活中的地位。
但是近年來“假酒”問題頻頻出現(xiàn),引得眾多酒友喝得提心吊膽。
甚至有人不禁感慨:能喝到糧食酒簡直是莫大的幸運!
然而,現(xiàn)在的白酒要重新洗牌,因為自6月1日起,實行的白酒新國標,讓你在選酒時只要看準“兩點”,買純糧酒很輕松,一挑一個準。
白酒新國標的出現(xiàn),無疑是規(guī)范了現(xiàn)如今白酒市場的亂象,而受益者肯定是廣大消費者,這就相當于給愛喝白酒的酒友們罩上了安全的“金鐘罩”。
當然,對于懂酒人而言,這就是錦上添花,但對于外行人來說,還是需要提高自身的辨別能力,選擇純糧酒要從以下“2點”下手,保證選擇純糧酒“快準狠”,并且一眼便能知道酒的好與壞。
第一點:看原料與等級
白酒新國標規(guī)定,白酒一定要以“谷物糧食”為原料釀制,而且不能有其它添加劑。
這里的谷物專指高粱、稻谷、小麥、大麥、玉米等糧食作物,因為薯類物質(zhì)中多數(shù)含有甲醇,所以在新國標中,薯類等都不屬于谷物糧食,只要看到配料表中添加了木薯類或者其它添加劑,都被算作“配制酒”范疇。
因此,當我們買白酒時,只要看到原料表中出現(xiàn)“食用香精”、“食用酒精”以及薯類物質(zhì)的,都不是糧食酒,需要警惕!
而且,只要是糧食酒都有被分級的,而當屬“優(yōu)級”口感最佳,所以我們看到標簽中的執(zhí)行標準有“優(yōu)級”字樣就可以放心購買。
第二點:看執(zhí)行標準
白酒畢竟是喝進嘴里的,因此只要是食品都會有執(zhí)行標準,在選購白酒時候,一定要認準“GB”標識,這是國家標準,說白了就是符合國家標準需求的,是得到國家認可的。
認準GB/T10781執(zhí)行標準,這個開頭數(shù)字的酒,都是糧食酒。
當然,在認準國家標準的同時,要特別注意“GB/T20822和GB/T20821”,因為這2串數(shù)字是公認的采用食用酒精與食用香精勾調(diào)出來的白酒,雖然它也符合國家標準生產(chǎn)的白酒,不屬于假酒,但也不建議購買。